梅酒の梅の利用方法

梅酒の梅の利用方法を教えてください。煮てお茶うけ以外に料理に使えるような方法を教えてほしいです。

No.3 ベストアンサー 回答者： yasumi_m 回答日時： 2006/07/06 18:33

種をとって細かく刻んで煮豚をつくるときに、下茹でのあと煮込みにつかうつゆの中に少量の梅酒と一緒にいれて隠し味にします。

あと、同じく刻んでたたいて白味噌（京風の甘めのもの）にまぜて白身魚を一晩つけて、みそ焼きにしたりします。（しあげにシソを刻んでかけるとおいしいです）

No.2 回答者： mshr1962 回答日時： 2006/07/06 17:32

梅ジャム（梅酒の梅利用バージョン）

http://www.pickled-ume.com/info/jam2.html

No.1 回答者： aoi35 回答日時： 2006/07/06 17:31

我が家では種を取って煮詰めて”梅ジャム”になります。

私はそのままでかじりたかったのですが
ジャム作るから食べちゃダメって怒られます(^。^;)