No.2ベストアンサー
- 回答日時:
すき焼きに入れたり、炒め物にしたり、葉をすりつぶして、
酢味噌を混ぜてヌタにするなど、使い方はいろいろだそうです。
http://www.attaka.or.jp/tosa_shoku/f8_yakumi.html
蒜苗(ニンニクの葉)を使ったレシピ
http://www.fundokin.co.jp/shoku/03/
ニンニク(茎)同様、細かく刻んで、ステーキに、炒めものに、
刻んだニンニクは、こげやすいので、弱火で炒めるのがいいようです。
http://www.ueda.ne.jp/~sherpa/sherpa/tusin/1998/ …
参考URL:http://www.attaka.or.jp/tosa_shoku/f8_yakumi.html,http://www.fundokin.co.jp/shoku/03/
No.4
- 回答日時:
ニンニクの葉はおかゆか雑炊が決まり物と思っていましたが色々な調理法があるのですね。
家では風邪のときの特効薬として雑炊にしてよく食べていたので それ以外は考えたことがありませんでした。
ありがとうございます。
No.1
- 回答日時:
家で作ったことはないのですが、以前中華料理の麻婆豆腐の中に入っていました。
初めはニラと間違えたのですが、食べてみると違っていたのでお店の人に聞いてみると『にんにくの葉』と教えてもらいました。
美味しかったですよ。
炒め物にも使われるようです。
http://www.attaka.or.jp/tosa_shoku/f8_yakumi.html
ご参考までに。
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