小料理屋を開きます

小料理屋（刺身などもだす）を開きます。
保健所などに届けないといけないのですか？また刺身をだすなら調理師免許を持っているひともいないといけないのですか？
保健所に届け出るのに書類などは必要ですか？法的なことを教えてください

No.2 回答者： na_mama 回答日時： 2006/11/04 09:43

飲食店をしています。

保健所に届けます。
調理師の免許がないと、衛生管理者講習（名称はこんなんだったと思う）を保健所で受けます。１０年前で３０００円くらい。

それから、営業許可申請で、店内の検査があります。保健所の職員が来て見ます。ほんとに簡単に見て回るだけですので、用意はいりません。
その審査かなんかで３万円くらいかかったと思います。

参考URL：http://www.city.kyoto.jp/hokenfukushi/seikatu/se …

No.1 回答者： dr_suguru 回答日時： 2006/11/03 23:02

飲食店営業許可が必要で、保険所の衛生課食品衛生担当に申請して下さい。