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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
CMではトマトがスパスパ切れてますよね。
(電気コードまで切ってますよね)私も買ってみたいんですけど、最近砥石で研ぐとすごく切れ味がよくなる事を知ったのでとりあえず今のところ切れなくなった包丁を片っ端から研いでます。
研いでもすぐ切れなくなるのは切れ味を出すために鋭角に研ぎすぎです。
特殊な金属で出来ていなければ、よく切れる刃物は基本的には寿命が短いのは宿命です。(カミソリを思い浮かべてください)
鋭角に研ぎすぎると切れるけど長持ちしない、鈍角に研ぐとそこそこ切れるけども出刃包丁並み。
なので表面を鋭角に研いでおいて、裏側を軽く角度をつけて仕上げると長持ちしますよ。
質問の答えにはなっていませんが一度ホームセンターで中目と仕上げ用の砥石を買って試してみるといいですよ。
あと例の包丁も8000円ですから、だめ元で買ってみるのもいいと思いますよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/12/30 13:00
回答ありがとうございます。誰か使用者の方から連絡あるのを待っていたため、お礼遅くなりすいませんでした。
とりあえず買ってみました、運賃など全て込みで、3本6820円でした。すごい切れ味です。これが20年とは言わず。研がずに2年もてば最高だと思います。
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