あまりおいしくないタラバガニを・・・

Question

あまりおいしくないタラバガニをおいしく食べる方法を教えてください。
ちなみに冷凍の状態です。塩気が多くて、身がパサパサしています。
なにか良い調理方法を知っている方、教えてください。
よろしくお願いいたします。

kyoe · Accepted Answer

ちょうど昨日、かに缶でスープを作りました。
かに缶って・・おいしくないですよね。
絶品スープとまでは言えませんがそのまま食べるよりはよかったです。
解凍して身をほぐしてからカレーやスープに入れてしまっては
いかがでしょうか？

○　かにのスープ
・オリーブオイルにニンニクとローリエを入れて香りを出します。
・香りがでたら、たまねぎを炒め、透き通ってきたら
　かにを入れてさっと炒めます。
・お水を入れて、鶏がらスープ（お好みでコンソメでも）と
　刻んだトマトを入れます。
・味見をしたら、かにの癖がありましたのでワインビネガーを入れました。
　お酢やレモンでもいいと思います。
・煮立ったら塩コショウで仕上げます

他の方もおっしゃっていましたが、
グラタンやチーズ焼きでもいいですし、
片栗粉を入れてあんかけにしてしまえば
バサバサ感なく食べられると思います。

takuranke · Answer

少量の酒を入れたお湯で、一度蒸します、
その後、チャーハンや餃子、炊き込みご飯、クリームコロッケの具に使うと良いです。
塩気はあまりぬけるわけではないので、味の調節は必要です。

カニの殻があるのならそれでスープをとって、カニの味の足しにしてください。

mach-mach · Answer

まっさきに思いついたのがブランダートですね。
カニでは作り方があまり検索できないので鱈かタラで検索してみてください。そのタラをカニに変えるだけです。

3nk · Answer

私なら炊き込みご飯にするかな・・・簡単なので。
（以前ごちそうになっておいしかったので、いつか自分で作るのが夢）
塩気がいいあんばいにきいておいしく炊けそうですね。
いいなあタラバガニ・・・

makocyan · Answer

塩気があるならカニチャーハン。もともと塩辛い料理なので、結構ごまかせます。
尚、塩辛いのはおそらく冷凍の時にブライン液（飽和食塩水）がしみこんでしまったんじゃないかと思います。

fake-tang · Answer

塩っぽくてパサパサなら、グラタン。それしか思いつかないorz
[カニ レシピ]の検索結果を貼っておきます。
http://www.google.co.jp/search?num=50&hl=ja&q=%E3%82%AB%E3%83%8B+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&lr=lang_ja

もしかしてタラバじゃないかも・・・・・と思ったけど、食品表示の
義務が変わったからそれはない。と思いたい。
しかし甲羅の中央部の突起はいくつありましたかー？

sachi218 · Answer

形のままむき身にできるようでしたら
てんぷらなどはどうでしょうか。

あと、カニサラダや雑炊にすれば、
ほどよい塩加減がいいかもしれません。

m_inoue · Answer

かに玉．．．味が誤魔化せます

みそ汁にぶち込む．．．結構安物でもダシが出て食べられます

市販のカニかまぼこなどを混ぜて調理するとあらゆる料理に使えます

あまりおいしくないタラバガニを・・・

ちょうど昨日、かに缶でスープを作りました。

少量の酒を入れたお湯で、一度蒸します、

まっさきに思いついたのがブランダートですね。

私なら炊き込みご飯にするかな・・・簡単なので。

塩気があるならカニチャーハン。

塩っぽくてパサパサなら、グラタン。

形のままむき身にできるようでしたら

かに玉．．．味が誤魔化せます

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