No.3
- 回答日時:
記憶があいまいなのですが.
ジャガイモでんぷんを液化(糖化)したものが「葡萄糖果糖液糖」で.
葡萄糖果糖えきとうを.異性化させたものが「果糖葡萄糖えきとう」.つまり.転化等でしたか。
果糖葡萄糖えきとうは.多くの甘味料として使われていませんか。
単体としては.アイスコーヒー用の砂糖水が果糖葡萄糖えきとうそのものではなかったですか。
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