No.2
- 回答日時:
具体的にこの製品に入ってる…とは言えないんですが、
転化糖は製菓の原料に使います。
理論はご存知のようなので簡単に書きますが
ショ糖を希酸とともに加熱して出来るもので
ショ糖よりも結晶が出来難いので濃厚なシロップの状態で
見たことがあります。
あまり詳しくないので自信は少しなしですm(__)m
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