シソ？！ゆかり？！

みなさん、「シソ」と「ゆかり」の違いを教えてください。
よろしくお願いします。

No.2 回答者： yochanjr 回答日時： 2007/04/01 19:03

しそ＝シソ科シソ属 の植物　日本に古くからあるハーブの一種で青じそと赤じそが一般的。

青じそは俗に「大葉」とよばれ、刺身の褄などに使われています。
赤じそは梅干や、紅しょうがの色付けに使われています。

ゆかり＝梅干の色付けに使われた赤じそを乾燥させ、細かくほぐした物。
ちなみにいわゆる「ゆかり」はある食品メーカーの登録商標となっています。勝手に商品名につけることは出来ないようですね。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2007/04/01 19:21

No.1 回答者： noname#26507 回答日時： 2007/04/01 18:42

しそ＝生

ゆかり＝塩漬け（梅干の横にはいっているようなもの）

http://www.o-e-c.net/syokuzai/siso.htm
↑ここの一番最後に「ゆかり」があります

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2007/04/01 18:58