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No.2
- 回答日時:
しそ=シソ科シソ属 の植物 日本に古くからあるハーブの一種で青じそと赤じそが一般的。
青じそは俗に「大葉」とよばれ、刺身の褄などに使われています。
赤じそは梅干や、紅しょうがの色付けに使われています。
ゆかり=梅干の色付けに使われた赤じそを乾燥させ、細かくほぐした物。
ちなみにいわゆる「ゆかり」はある食品メーカーの登録商標となっています。勝手に商品名につけることは出来ないようですね。
No.1
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