鶏のにこごり その後は？

鶏のにこごりがたくさんあります。
たけのこを一緒に煮てというのは　もうやってみました。

このにこごりって、火を通すと何日でも
使って問題ないのでしょうか。
冷やして冷蔵しているといいのか？
冷凍しても構わないのか。
保存法を教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： zenzaburou 回答日時： 2007/04/07 20:16

>冷凍しても構わないのか

一度加熱して、製氷皿に流し冷凍するとよいでしょう。
煮こごりはエキスが詰まった貴重な出汁です。
ちょっとした煮物などにつかえますね。

車麩とジャガイモ、なすを煮こごりで煮るのはどうでしょう。
麩に汁が含まれておいしいですよ。

参考までに。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
今回は色んな野菜を煮るということで
捨ててしまいましたが、
次回は参考にさせてもらいます。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/04/08 13:08