らっきょを漬けた後の甘酢

去年らっきょを漬けました。らっきょは食べてしまったのですが、びんには甘酢がたくさん残っています。お酢は体にいいといいますし、らっきょの栄養分も溶け込んでいる気がして、なんだか捨ててしまうのはもったいない気がしてずーと冷蔵庫に保管してあります。（＾＾；）
酢の物に使うとらっきょのにおいが強すぎて気になるかなぁとか、いろいろ考えてみたりしているのですが、実行にしていません。
やはり、捨ててしまう方がいいのでしょうか？
使い道をご存知でしたら教えていただければ嬉しいです！

No.1 ベストアンサー 回答者： frea 回答日時： 2007/05/13 18:14

私も同じことを感じていました。

おなじくらっきょを漬けて酢だけ余らせていた友人と
「物は試し」とやってみたら成功しました。
もう一回らっきょを漬けたらいいですよ。
私は足りなくなったら付け足して使っています。
友人は、人参とかセロリとかを漬けて
ピクルスみたいなものも作っています。
おすそ分けしていただいたらおいしかったですよ。
おしんこうの代わりになると念じればなります。
大量のお酢は捨てるには忍びないですもんね！
お試し下さい。

この回答へのお礼

ご回答、ありがとうございますｍ（＿＿）ｍ
再度、らっきょを漬けても大丈夫なんですね！ピクルスも大好きなので、セロリ、にんじんのピクルスおいしそうです！早速試してみようと思います！！

お礼日時：2007/05/14 14:56

No.5 回答者： kokoroniuta 回答日時： 2007/05/14 10:20

前にキュウリの酢の物に使ったら、匂いがきつすぎて不評でした。

うちでは、南蛮漬けに使ったり（醤油を足すと良いです）、マリネ液として使っています。
マリネには、青シソや玉ねぎスライスなど香りの強い物を合わせると、匂いが強く出ない感じがします。

この回答へのお礼

やはり、きゅうりなどの酢の物はにおいがきつくなるのですね・・。家もいろいろうるさいので、だめだと思います・・（＞＜）
南蛮漬けですか！！一度試してみようと思います！

お礼日時：2007/05/14 15:04

No.4 回答者： tenten525 回答日時： 2007/05/14 10:07

みょうがの酢漬けも美味しいですよ。

さっと湯通ししたみょうがを、甘酢に入れるだけです。

この回答へのお礼

みょうがですか！自分では料理したことがないのですが、簡単そうですね！一度試してみます！

お礼日時：2007/05/14 15:02

No.3 回答者： kyohirano 回答日時： 2007/05/13 21:25

わたしはドレッシングとして使っています。

好みがあるでしようけど一度お試しを。

この回答へのお礼

ドレッシング、おいしそうですね！自分ではあまり作らないのですが、この機会に一度作ってみようかなと思います（＾＾）

お礼日時：2007/05/14 15:00

No.2 回答者： noname#36463 回答日時： 2007/05/13 18:51

新しょうが、漬けられませんかね。

ガリみたいにならないかしら。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
参考にしてみます！

お礼日時：2007/05/14 14:58