生春巻きの作り置き

生春巻きを前日に作っておきたいのですが、もし皮が乾燥した場合はスプレーやハケで水を染み込ませば、元通りになるでしょうか？
あと、良い保存方法も教えて下さい！

No.3 ベストアンサー 回答者： pippi0123 回答日時： 2007/05/18 11:16

前日だと、かなり乾燥してしまいますね。

私は、時々食べる少し前に作っているのですが、プリーツレタスを
多めにお皿に敷いて、できた生春巻きを置きます。そして
その上にまた、レタスを置く、といった方法で乾燥を防いでいます。
こうすると、このレタスも一緒に食べられてなかなかヘルシー度アップです。
一日前のつくり置きにも、少しは効果があるかと思います。
お試しください。

No.2 回答者： noname#36463 回答日時： 2007/05/15 21:44

きのう、作ったのですが、ラップをしても、多少、乾燥しました。

タイ製のライスペーパーより、ベトナム製のライスペーパーのほうが、丈夫だと、感じました。
ペーパータオルに水を含ませてたたんで、傍に置いて、タッパか、きっちりラップをして・・というのは、どうでしょう。

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2007/05/15 21:14

タッパ等に保管しておけば乾燥は防げます。

長期に保存したい場合は冷凍保存してください。