トウが立ってしまったゴボウは

種をまいてからほぼ一年近く経ったゴボウにトウが立ってしまいました。あまり食べていないので、何か方法があるならば、トウ立ちが終わってから、また食べられるようにしたいのですが、どのようにすれば良いでしょうか。
もし、食べられるように出来たとして、そのようなゴボウは味などが落ちるのでしょうか。
教えてください。よろしくおねがいします。

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2007/06/18 20:29

食べられる部分も出来ますが、芯の部分は残ります。

表面の柔らかなところだけを食べれば味は同じです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
この根は夏を越えて、また芽を出し、ふつうのゴボウに戻るということはありませんでしょうか。
そうなることを望んでいますが、無理でしょうか。

お礼日時：2007/06/19 04:32