アイスクリームのすくい方

来月、バザーでアイスクリームを出店することになりました。
アイスクリームの形状は、昔ながら(？)の丸い形にすくったアイスクリームをコーンに乗せたものです。

アイスクリームは業務用のものを使用します。

昨年も同じアイスクリームを出店したのですが
あまりの硬さに、手を傷める方が続出し
今年は、人数を増やし 男性が担当することになりました。

男性が担当するとはいえ
アイスクリームの硬さが変わるわけではないので
何か、すくうコツなどがありましたら教えていただけないでしょうか？

今年の案として
ショーケースから少し出し 柔らかくしてからすくうという案も出たのですが
衛生上よくないのでは？という意見もあり困っています。

お仕事等でアイスクリームをすくった事のある方がいらっしゃいましたら
ぜひ、コツをアドバイスいただきたいです。

長くなりましたが、よろしくお願いします。

No.2 回答者： ronerone7 回答日時： 2007/09/19 23:15

ケースから少し出して柔らかくしておくのがベストだと思います。

衛生上というのは問題にならないと思います。なぜならすぐに食べてしまうものだからです。バザーということは１日もしくは２日間ぐらい行なわれるイベントですよね。それで仕入れたアイスは売り切ってしまうのでしょう？残った分はみんなで買い取るとか・・・。
その後長期で保存するわけではないと思いますので、すくいやすい硬さに調整してもなんら問題は無いと思いますよ。それでも筋肉痛にはなりますので、交代しながらやれば大丈夫でしょう。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。

バザーは１日で、全て売り切ります。
ケースから出しつつ、実行したいと思います。

＞それでも筋肉痛になる

とのことなので、交代制にし 担当人数もさらに増やしました。

ありがとうございました。

お礼日時：2007/09/21 00:06

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2007/09/19 23:09

こんばんは

昔、バイトした事があります
まずは軽く力のある人が表面から掻いて空気を含ませておきます
全部じゃなくてよかったはず表面だけ

そして取ろうとするのではなくて
薄皮をはぐように何回かかく
これが一番間違いがありません

アイスクリーム ディッシャーですが
これは水につけてあるんですよね？
水といっても常温の水ですけど

うまく行くといいですね

この回答へのお礼

さっそくのご回答、ありがとうございます。

バイトをしたことがあるのですね。
とても参考になります。

ぜひ、実行してみたいと思います。

ありがとうございました。

お礼日時：2007/09/21 00:02