No.2
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カツレツは英語のcutletまたは仏語のcoteletteから来たもので、本来は肋肉の薄切りのことだそうです
それが、肉の薄切りを使ったフライやロースト、グリルといった料理をも指すようになり、日本に入ってきた頃には、元の意味ではほとんど使われなくなっていました
日本では、豚肉のカツレツなら豚(トン)カツ、鶏肉のカツレツならチキンカツといったように、カツレツをカツと略すことの方が多いので、カツレツとフルに言うと少し気取ったニュアンスになるかもしれませんね
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