そのまま食べる以外においしく食べる方法があったら教えてください

なんかイタリアあたりで作っているらしく日本のとは味が違っていて
溶かして生クリームを混ぜてみたけどやっぱりおいしくない・・・
捨てるわけにもいかないし・・・あと20個以上あります(泣)

A 回答 (2件)

私もそうですが結構皆さん処理法に困っているようですね。


検索するとありますがチョコエッグを使ったレシピって結構載ってるサイトがあるんですよ
一例を紹介しますね。「チョコエッグ レシピ」あたりで検索してみてください。他にも結構あります。


http://www.bepal.net/bn_bepal/be_pal16.html

参考URL:http://goddess.3nopage.com/cooking.html
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この回答へのお礼

ありがとうございました
参考にしてみます お礼が遅れてごめんなさい・・

お礼日時:2001/02/21 21:49

こんにちは。

カレーにいれてみてはどうでしょうか。まろやかになって美味しいですよ。
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この回答へのお礼

カレーですか・・聞いたことはあるんですが・・ちょっと勇気が・・

お礼日時:2001/02/21 21:48

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こんばんは。パティシィエです。

あまり難しく考える必要もなく
単純に生クリームの乳脂肪分を下げるためです。
正確に計算していませんが両者を半分・半分で混ぜれば
おそらく42%くらいになると思います。

47%だと味が濃いけれど、軽く泡立ちません。
35%だと味が薄いけれど、食感が軽くなります。
この両者の利点を取り入れたいという考え方のレシピだと思います。

推測ですが業務用には、42%くらいの生クリームを売っていますが
家庭用では、珍しいので二つの違う乳脂肪の生クリームを
混ぜて間に合わせようとする記述なのではないかと思います。

もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

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種類や量などが違うのでしょうか。

私は牛乳が嫌いなのですが、この生クリームは牛乳っぽさが強すぎて胸やけがしてしまいます。
牛乳っぽさがなく、扱いやすい生クリームのオススメがあれば是非教えてください。



・ボソボソ感について
まだ緩い状態でケーキに塗りはじめたのですが、塗ってるうちにボソボソになり、綺麗に塗ることができません。
デコレーションで絞り出す時もボソボソになってしまいます。
泡立て方がよくなかったのでしょうか…



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Aベストアンサー

こんばんは。ジルです。

まずお奨めのメーカーとのご質問ですが
家庭用では、スーパーなどで購入しやすいと言う条件になりますし
「牛乳っぽい味わいが好きでない」との事なので
この二つの条件下では、「高梨乳業」がお奨めというより無難な選択かと思います。

それに45~48%の乳脂肪分の生クリームは、ボソボソになりやすく
また味わいが強いので現在のケーキ屋は、42%程度の生クリームをよく使います。

ですがこのような生クリームは、業務用しかないので
200mlの生クリームに30cc程度の牛乳を加えて泡立てれば ほぼ42%乳脂肪の生クリームと
なりますので ケーキ屋っぽい味わいに近づくと思います。

泡立てなども冷やしながら行ったとの事ですが
ケーキに塗る作業に手間取ったり スポンジなどが冷蔵庫でよく冷やしていなかったりと
様々な要因で生クリームが温まると やはりボソボソになります。

その当たりを注意されてみてください。
今の時期なら寒いですが暖房を消して作業するもの有効です。

たまケーキの入門書に書いてある手法ですが スポンジに生クリームを薄く塗ってから
全体にごくごく柔らかく泡立てたまるで「ソース」のような生クリームを表面から流しかけ
全体を覆うようにデコレーションすると良好な味わいのまま仕上げられると思います。

こんな所ですが もしお役に立てたなら とても幸せです。
頑張ってください。
ジルより

こんばんは。ジルです。

まずお奨めのメーカーとのご質問ですが
家庭用では、スーパーなどで購入しやすいと言う条件になりますし
「牛乳っぽい味わいが好きでない」との事なので
この二つの条件下では、「高梨乳業」がお奨めというより無難な選択かと思います。

それに45~48%の乳脂肪分の生クリームは、ボソボソになりやすく
また味わいが強いので現在のケーキ屋は、42%程度の生クリームをよく使います。

ですがこのような生クリームは、業務用しかないので
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