No.3ベストアンサー
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No.2
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チキン味が好ければ
http://www.hat.hi-ho.ne.jp/fu-mi/vn_recipe/index …
上のやり方だと 豚と鳥からスープを採っていますが、骨付きチキンばかりでも良いかと思います。
特別な材料の代用品
ヌックマム。。。ちょっとしたスーパーなら売っています、ナンプラーでもほとんど同じです。 そういう店は、大概 小瓶で売っているので好都合です。 だめなら 薄口醤油をばれないように少しだけもしくは塩のみで
香菜。。。 お嫌いでなければ、これが入っているとフォーらしい感じがします。 野菜売り場で探すと意外にありますが、そこになければ 今度は胡椒やシナモンの売り場あたりに 乾燥したのがあることがあります。 それもなければ イタリアンパセリ それもなければ ミツバ(美味しいんですけどあんまりフォーらしくない)
すだち。。。 チャインとかいう小さいライムの代用です。レモンで
チリオイル。。。 鷹の爪の小口切りで
野菜好きなら 生のもやしとかクレソンを出来上がりに載せると美味しいです。
参考URL:http://www.hat.hi-ho.ne.jp/fu-mi/vn_recipe/index …
No.1
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