No.3
- 回答日時:
【サバの生き腐れ】と有りますように腐るのが早い魚ですから、鯖の種類よりも鮮度が肝心だと想います。
新鮮なものならば《しめ鯖》でも良いでしょうが、判らないのでしたら《鯖の味噌煮》等の火を通す料理の方が無難ではないでしょうか?
参考URL:http://kensui.on.arena.ne.jp/syun/H16/saba.htm
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