予熱って・・。

　お邪魔します。オーブン使用時にいつも困ってることなんですが、よく本に「始めにオーブンを○○度に予熱しておく。」よか必ず書いてありますが、私はどのくらい前から何分くらい予熱しておくものなのでしょうか？勿論作るデザートによって時間は前後するのでしょうが、私が特に困っているのはスポンジケーキ類を作るときです。オーブンの予熱の具合で出来不出来が決まる（膨らむか否か）ような気がして困ってます。
　もう1つ質問なのですが、私の家のオーブンは電子レンジと一体型の単純なものなので熱の通りにムラがおきてしまいます。赤く熱される棒（？）が一ヶ所にしかなくてそこに当たった部分だけ膨らんだり焦げてしまうのです・・。そして上段下段の区別がないのでそれも時々不便です。（買い換えろってカンジですよね・・。）なにかうまく使いこなせる工夫をお持ちでしたらお聞かせ願います。

No.2 ベストアンサー 回答者： nanmamy 回答日時： 2003/01/08 18:07

お使いのオーブンに庫内温度を知らせる機能はついてますよね。

材料を庫内に入れる時間を見計らって予熱をすればＯＫです。
何分前からとか何分くらいとかではなく、焼く時にその温度になってるかどうかですからね。

焼けムラは家庭用のオーブンでは回転式でないとなかなか回避できないですよね。
上段・下段もレシピは参考ということで、何回か使用してるとそのオーブンの特徴が分かってきますから、No.１の方のように方向を変えたり、アルミホイルをかけたりしましょう。

＞買い換えろってカンジですよね・・。

焼き時間・焼きクセなどは機械によって様々ですから、今お使いのオーブンで何回も作って、あなたなりのレシピを作ってしまいましょう。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。・・・庫内温度・・知らせてくれるのだろうか・・？家のヘボオーブンは。説明書をもう一度ひっぱりだして読まなくては。お恥ずかしいです。すいません。

＞焼くときにその温度になっているかどうか・・

　そこがポイントなんですね！それから、惜しくも回転式だったであろう老舗なオーブンレンジを家の改築時に処分してしまって（ショック）もうバカです・・。アルミホイルをかけるのはやったことがないのですがかなり期待大ですね！簡単だし。まるで味噌漬けのお魚焼くときみたい。（関係ない。）ぜひやらせていただきます！

　

お礼日時：2003/01/09 13:14

No.3 回答者： noname#3035 回答日時： 2003/01/08 21:33

余熱は１０分でいいと思います。

我が家のオーブンも同じタイプですが、
赤く熱される棒はグリル用だと思うのです・・・
いずれにしても、その棒にあたらないようにおいてくださいね。
この所、毎日のようにシフォンケーキを焼いているのですが、
いい感じにふくらみますよ。
うちののオーブン兼レンジは１５年めで、くるくる回るタイプです。
オーブンも使い込んでいるうちに、くせとかわかってきますよ。
成功を祈ってます。

この回答へのお礼

　ご回答大変ありがとうございました。１０分・・私もそれぐらいやってった気がします。ただその温度が準備中に下がってはいけませんよね。見計らって１０分といったところでしょうか。赤く熱される棒・・グっグリル用だったのですね！！！（はぁ、バカだ・・。）そこに近づけてはいけないのか！やっちゃってました・・私・・。
　シフォンケーキ・・いいですねぇ♪デコレーションケーキだとトッピングの材料費がかかるので（特にイチゴなんて高くて＾ヘ＾；）シフォンケーキは大好きです。毎日焼いてらっしゃるなんて凄いです！ご家族は毎日幸せそうだなぁ（笑）
　私もオーブンのクセを理解してこのヘボオーブンと付き合っていこうと思います！成功を祈っていただき嬉しいです★がんばります！

お礼日時：2003/01/09 13:25

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2003/01/08 17:05

予熱は３～５分くらいかな、心配なら、温度設定し、少し長くすれば安定します。

皿も回転しませんか、もしそうなら時間を区切って位置を替えてやればいいです。
高さに余裕があれば、水きりのような物で棚にしてもいいですが
なかなか合うサイズがないですね。

この回答へのお礼

　ご回答ありがとうございます。３～５分ぐらいでいいんですか！？私はいつも念入りに予熱しっちゃってましたが・・ビックリです。
　オーブンの不具合は時間を区切って位置換えしてフォローしていますが、「調理中、開けるなオーブン絶対に。」ってカンジじゃないですか。でも仕方ないからやってますが。う～んやはり不便だ。それから、高さには・・そんな余裕はなさそうです（悲）水切りを利用するアイデアは初耳なのでちょっと挑戦です！ありがとうございました♪

お礼日時：2003/01/09 13:04