A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
ぬるぬるするのはペクチンという蛋白質です
これが多い果物がジャムに向いているのです
後でガサガサになるのは皮膚の資質がなくなったからで皮膚が溶けたのではありません
レモンに限らず柑橘で油汚れがよく落ちるのです
酸も強いと角質が溶けます
硫酸を攪拌した棒を素手で洗って手の皮ががぼろぼろになった経験があります
回答ありがとうございます。
レモンの中にあるペクチンが、手がぬるぬるする原因で、
レモンの中の何かの成分が、手の皮脂を落としている、
ということですね。
何となくわかったような気がします。
レモンを搾るとき、ペクチンのことを観察してみます。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
レモンの皮のリモネンで皮脂がぬけて手があれたんです。
リモネンはプラスチックも溶かすくらいですから。
http://g3400.nep.chubu.ac.jp/onsenkids/craft/pet …
回答ありがとうございます。
皮に含まれているリモネンという物質で、自分の手の皮脂が抜けるということですか?
そんなに皮の部分にはそんなには触らないので、果汁のほうに原因があるだろうと思っていたんですが・・・
まだよくわからないのですが、回答ありがとうございました。
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