ねぎの切り方で、輪切りと白髪ねぎの違いは？

ねぎの切り方についての質問です。

ラーメンや冷や奴など、ねぎを添える際にはたいていが
「輪切り」
になっています。

どこかの本で、輪切りよりも白髪ねぎにしたほうが、繊維も残るので良い。というようなことを聞いたことがあります。

僕自身も輪切りよりも白髪ねぎの方が好きです。



なぜ、輪切りのねぎのほうが主流なのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： wand88 回答日時： 2009/01/04 17:06

繊維は長いけど、繊維質は少なくなります。

切って水に晒すので、栄養価が落ちますし。
シャキシャキ感が無くなりますし


というよりも、手間が掛かるってのが一番の理由です。(^_^;

この回答へのお礼

なるほど。

手間がかかるというのが一番うなずけます。

それだけの理由しかなさそうですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/01/06 01:29

No.3 回答者： cactus48 回答日時： 2009/01/04 21:59

色のバランスじゃないでしょうか。

冷奴は白ですが、白い物に白い物だ
と彩的に悪いと思いませんか。日本人は味もそうですが、見た目も重視
する人種ですからネギの使用方法もラーメンや冷奴には緑色の輪切りを
した物を使用しているのではと思います。

No.1 回答者： p-tenshi 回答日時： 2009/01/04 16:19

輪切りはそのまま輪っか状にきっていけばいいですが、白髪ねぎは3，4センチに切ったものをたて切りにし、中のみどり部分をとってから縦に切ります。

つまり中のみどりの部分が無駄になりますし、面倒だからです。その点輪切りはそのまま切ればいいわけです。