家庭で作るお菓子のアブラのにおい

初めまして。
家庭でよくケーキ等を焼くのですが、どうしても
なんだか油のにおいがします。
お店のケーキはそんなにおいはしないのですが。
どうしたら油くさくすることができるでしょうか？

No.2 回答者： jork 回答日時： 2003/02/15 21:18

こんばんわ～！

的ハズレだったらごめんなさい！
お使いのオーブンって、お菓子作り専用なんでしょうか？
もし、他の料理（例えばオーブンレンジとか）でお使いであれば、お料理のニオイがついてしまいます。

違ったらごめんなさい！

この回答へのお礼

たしかにオーブンは料理と共有してます。

お礼日時：2003/03/15 08:39

No.1 回答者： poyopoyoyon 回答日時： 2003/02/14 18:47

バターやサラダ油など、ケーキに入れる油脂類は古くありませんか？

てんぷらなどよりお菓子のほうが、より風味に関して
デリケートです。新鮮な油脂を使ってください。
それから、型にあらかじめ油を引きますよね？
あれが結構くせもので、油くささを出してしまします。
テフロン加工の、油を引かなくて済む型を探して使ってみては？

この回答へのお礼

ありがとうございます。
さっそくこの週末に試してみますね。

お礼日時：2003/02/14 19:36