鍋をお米で炊くのってどうやるんですか？

炊飯器のコンセントを入れても全く作動しません。
すでに米は水を浸しているので、炊くしかありません。
鍋で炊くのって、炊飯器のメモリだけ水を入れて
鍋に入れて煮るだけでOKですか？

No.1 回答者： neKo_deux 回答日時： 2009/04/12 18:34

フタしとけば、大体ＯＫです。

火力によりますが、20～30分でしょうか。
煮立ってから弱火にして、コゲ付かないように注意してください。
途中でフタ取って堅さを確かめても問題ないです。
炊飯器よりは密閉性が悪いので、気持ち水は多目が良いです。

美味しく炊くためには、もっと色々なテクニックとか、経験とか必要ですが。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
初めて鍋で炊きましたが、他人に出すどころか自分ですら食べられない程失敗しました…
一合半も米を無駄にしてしまい、泣きたいです

お礼日時：2009/04/13 20:16

No.2 ベストアンサー 回答者： kopiluwak 回答日時： 2009/04/12 18:54

炊飯器の内釜の目盛りで水加減を合わせそのまま鍋に移します

ガラスフタの鍋だと分かりやすいのですが・・・
まず強火にします　沸騰し始めると泡が出来て吹きこぼれますがその状態をキープ　やがて水分が少なくなりボコボコプシューという音が小さくなり吹きこぼれもひと段落します　そうなったら中火　やがて極弱火にします　火から下ろしたら鍋の底からかき回し10分程蒸らして終わり
私の経験では3合を炊く場合　「沸騰するまで約3分（ここまではフタを開けていても大丈夫です）」「ボコボコ沸騰し吹きこぼれてひと段落するまで3分」ここまで強火　「中火にして3分」「極弱火にして6分」
健闘を祈る

この回答へのお礼

詳しく教えてもらったうえに検討まで祈っていただいたのに、一合半の米はゴミ袋へと葬らざるを得ない結果となりました…
発展途上国の方々に土下座したいです

お礼日時：2009/04/13 20:19

No.3 回答者： panse 回答日時： 2009/04/12 18:54

>鍋をお米で炊くのってどうやるんですか？

鍋をお米では炊けませんので、お米を鍋で炊くですね・・・？

鍋にも色々ございますので、以下をご参考に・・・。

お米と水の量は同じでどうぞ！！
http://www.ota-ya.jp/komekome/kodawari/kodawari2 …

土鍋で炊く
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
他に
http://natural-jp.com/brb00150.html

この回答へのお礼

慌てていたので『砂に目が入った』みたいなミスをしてしまいましたｗ
早く炊飯器直したいと思います…

お礼日時：2009/04/13 20:21