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- 回答日時:
マルチトースといえば、健康食品系のサイトでよくみかけますね。
ゼロカロリーで糖尿病や虫歯にも良い夢の甘味料らしいですが、たぶん実在しない架空の甘味料だとおもいます。マルトース(麦芽糖)とマルチトール(還元麦芽糖)をごちゃ混ぜにした造語でしょう。
・マルトース
水あめのこと、甘さは砂糖の3分の1、カロリーはほぼ同じ
・マルチトール
マルトースを原料に化学合成した人工甘味料、甘さは砂糖の5分の4、カロリーは2分の1
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail587.html
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