マルチトースについて

マルチトースは　カロリーがあるのですか？どんな特徴がある甘味料ですか？
情報等ありましたらお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： kishn_an 回答日時： 2009/04/25 14:48

マルチトースといえば、健康食品系のサイトでよくみかけますね。

ゼロカロリーで糖尿病や虫歯にも良い夢の甘味料らしいですが、たぶん実在しない架空の甘味料だとおもいます。マルトース（麦芽糖）とマルチトール（還元麦芽糖）をごちゃ混ぜにした造語でしょう。

・マルトース
水あめのこと、甘さは砂糖の３分の１、カロリーはほぼ同じ

・マルチトール
マルトースを原料に化学合成した人工甘味料、甘さは砂糖の５分の４、カロリーは２分の１
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail587.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。勉強になりました

お礼日時：2009/04/25 16:47