銀ヒラス

銀ヒラスってどんな魚ですか？？
ヒラマサとは違うんですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： kishn_an 回答日時： 2009/07/11 14:21

ギンワレフ、ワレハウ、ワレフーなどと呼ばれるイボダイに近い魚らしいです。

銀ひらすと呼ぶとヒラス（ヒラマサ)と誤解されるため市場ではシルバーで統一するようにしているらしいです。回転寿しでは鰤として出回ることも．．．
http://www.osakana-center.com/osakanaseat/005/2. …
http://www.zukan-bouz.com/yunyu/IBODAI/silver.html

No.1 回答者： hatiwan 回答日時： 2009/07/11 03:10

ニュージーランドあたりで取れる鰤に似た魚ですね。

でも鰤のようには脂が無いようです。味醂漬けとか濃い味にするといいみたいです。あそこはホキというおいしい魚がとれますね鱈ににた大型の魚です。フィッシュバーガーの中味はほとんどこれです。