万能ネギの冷凍保存がシナシナになります。

万能ネギを刻んで冷凍保存しているのですが、
いざ使おうと解凍した時にどうしてもシナシナになってしまいます。

みなさんもそうですか？

料理の仕上げに散らしたいのですが、、、

何かコツがあれば教えて下さい。

No.2 ベストアンサー 回答者： ookiniera 回答日時： 2009/07/15 18:52

そうですね。

手でパラパラっとしようとしても、手に付きますね。
ですから、わたしは解凍せずに、そのまま振りかけます。

市販の、きざみネギならパラッとしてますけど、高いです。
家で作ったら、どうしても、無理ですね。

No.4 回答者： guusuka#2 回答日時： 2009/07/15 20:29

参考になれば・・・

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

http://www.mit-ob.senkenweb.jp/prv_acts/ncia/neg …

No.3 回答者： vh15pppp 回答日時： 2009/07/15 19:15

うちは深谷ねぎですが　輪切り（刻むとは表現できないけど）にして

冷凍しています
使うときはそのまま入れまず　汁物なら最後に
納豆でも凍ったまま投入します

万能ネギやシソは　ツライですよね…

No.1 回答者： amanda97 回答日時： 2009/07/15 17:48

凍らせちゃダメです、冷蔵保存

凍って解けた時に繊維の細胞が崩れるのでヘナヘナになります。