
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
米国オハイオ州在住の方のHPにわかりやすくまとめてあるページがありましたよ。
参考にしてみて下さい。
参考URL:http://www.moshank.com/everydaylife/flour.htm
No.5
- 回答日時:
同じです。
strong flour
medium flour
weak flour
が使われます。
グルテン含有率の違いで分けられています。
strong flourの代表はDurum flourで、パスタの材料であります。もちろん、パンの材料はこれになります。
Self raising flourとはmedium flourにbaking powderが含まれているものです。
又ケーキの材料となるweak flourは一般的にplain flourとも呼ばれます。
Cookingに詳しい方ならアメリカ人でも分かるはずですし、現地でも当然購入可能です。
No.3
- 回答日時:
こんにちは!ハワイ在住の者です。
こっちの小麦粉=flourは『強力粉』『薄力粉』という名称では売られていません。
all-purpose flourが一般的な小麦粉で(!?)、
ケーキ専用のcake flourやパン専用のbread flourなども売られています。
私はパンもケーキもall-purpose flourで作ってしまいますけど。なぜならセールになることが多いから。
でも特に問題ないですよ。all-purposeですから。(笑)アメリカの家庭では、大概おっきなオーブンがあるし、材料も豊富なので、お菓子作り楽しめますよ♪下記サイト、英語ですが、参考まで。
http://www.cooking.com/advice/adgloss.asp?GlossT …
参考URL:http://www.bettycrocker.com/products/prod_goldme …
No.1
- 回答日時:
強力粉 = enriched flour だそうです。
ケーキ用、パン用で分けているみたいです。
参考URL:http://www.junglecity.com/enjoy/food_english.htm
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