チーズケーキの分量

ミキサーに材料全部入れて作る簡単なベイクドチーズケーキのレシピの事なんですが、前に１度作った時はクリームチーズの分量が２５０グラムでした。とても美味しかったです。が、今回クリームチーズを買ったら２００グラムのでした…ネット上に掲載されてるレシピにはクリームチーズの分量が２５０グラムのがほとんどですが、稀に２００グラムのも載ってます。実際クリームチーズの分量が５０グラム違うと味や食感も全然違うのでしょうか？（グラニュー糖や卵などの分量は双方同じです）

No.1 ベストアンサー 回答者： 141312 回答日時： 2009/11/19 16:40

クリームチーズの５０グラムで違うのは１つだけです。

５０グラム多く入れればなめらかなクリームチーズケーキになります。
でも２００グラムでもおいしいクリームチーズケーキは
できます。入れすぎも注意ですが
ｇを増やすとますますおいしいクリームチーズケーキができます。

この回答へのお礼

ありがとうございました。結局２５０グラムのクリームチーズを買って作りました。父も母も美味しいと言って食べてくれました。２００グラムの方はレアチーズを作る時に使おうと思います

お礼日時：2009/11/22 23:02

No.2 回答者： nolly_ny 回答日時： 2009/11/19 19:26

私はそういうときは、クリームチーズの200gに合わせて、すべての材料の分量を均一に減らして作ります。

計算できますよね？
せっかくおいしい分量の配合を見つけたのなら、チーズだけ減らして作るような冒険をするよりも、全部の材料の分量をレシピどおりの配合に均一にして作るほうが確実だと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。他の材料を減らすと生クリームや卵が少し残ってしまうため、結局２５０グラムのクリームチーズを買って作りました。２００グラムの方はレアチーズを作る時に使おうと思います。

お礼日時：2009/11/22 23:00