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肉を加熱すると色が変わるのはどうしてですか？

締切済

質問者：jyelkty
質問日時：2010/01/02 20:39
回答数：1件

牛肉を焼くと赤から茶色になりますよね。それはどうしてなんでしょうか？小さな子供にきかれたのですが、答えがわかりませんでした。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1

回答者： honekajiri
回答日時：2010/01/03 06:12

小さな子供に説明するとなると難しいと思いますが

こちらに同様の質問がありましたので載せておきます

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

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