かりん酒の”実”の取り出すタイミング

こんにちは。
昨年の１１月末に、カリン酒を漬けました。　いくつかの漬け方を参考にしたのですが、実を取り出すタイミングがいまひとつよくわかりません。
６ヶ月のもあれば、１年という人も・・
今、お酒の状態は、少し色が付いて、ほんのり”セピア色”状態です。
氷砂糖がもう少し溶け残っていると言ったところでしょうか。
経験豊富な方、どうかアドバイスお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： akr61173 回答日時： 2010/04/12 13:44

もう十分に熟成しています。

ガーゼ等で果実と分離してかまいません。
通常は、３ヶ月位すぎれば飲み頃です。
時間が経過するにしたがって、色が濃くなってきますが、果実を
分離すれば、それ以上色が濃くなることはありません。
氷砂糖が溶け残っているそうですが、氷砂糖が多すぎたのではないかと思います。
飲んでみて判断してください。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
では、今日試飲してみます。（飲みすぎ注意！ですね）
初めての果実酒、楽しみです。

お礼日時：2010/04/13 14:13