No.2ベストアンサー
- 回答日時:
結論はしぼむと思います。
(1)空気の体積変化
温度が上がると膨張する原因は水蒸気圧の上昇だけではありません。
空気自体も膨張します。22℃→40℃だとすると、
(40+273)/(22+273)=1.061
で、6%膨張します。
(2)水蒸気圧による体積変化
生パン粉なので、袋の中の湿度がわかりませんが、
飽和水蒸気圧は22℃では26.4[hPa]
40℃では73.8[hPa]です。
大気圧は1013[hPa]ですから、体積比で言うと
5%くらいの変化になるでしょう。
(1)と(2)の両方によって体積は変化します。
冷却すると体積は戻りますが、(2)の空気中の水蒸気は結露して
水に変わるので、パン粉の水分分布が変化して品質が落ちます。
すなわち、内部はぱさぱさになり、表面がふやけます。
40℃から22℃では温度変化がゆっくりならば結露しないと
思いますが、できれば温度変化が少ないところの保存がいい
と思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2010/08/02 13:45
ありがとうございます。
とても分かりやすい御説明です。
初めて質問させていただいて、お礼のメッセージの書き方がわからず
時間が空いてしまいました。どうもすみません。
助かりました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 化学 温度変化に伴う圧力と体積の変化について 2 2022/07/25 17:21
- 物理学 物理の問題が分かりません。 解説よろしくお願い致します。 ピストンのついた容器に一定量の気体を入れ、 2 2023/06/20 19:46
- その他(自然科学) 自由研究で雨を降らせる雲を作りたいのですが、仕組みに悩んでいます。 今やろうとしている作り方は、 ・ 7 2022/07/31 13:43
- 工学 冷凍機 凝縮器 凝縮温度について 2 2022/09/29 23:06
- 宇宙科学・天文学・天気 気圧の高低と温度の高低には関係がありますか? 太陽からの受熱量が多い⇔暖かい⇔空気が膨張して上昇する 3 2022/09/18 23:59
- 化学 容器なかの気体の分圧を求めたいです、 3.5m3の容器に800℃の温度で 毎時3.5m3(供給は室温 1 2022/05/08 08:58
- 地球科学 地球科学 温室効果の問題です。 3 2022/07/24 11:46
- 化学 混合気体のVTグラフの形を教えて下さい 2 2022/04/05 06:41
- 化学 引火性物質の蒸気圧について 0 2023/02/16 20:19
- 化学 こんにちは、昨日もこのような質問を上げたんですが、 また知りたいことがあるので投稿いたします。 引火 1 2023/02/19 23:11
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
流量単位 Nm3→m3換算
-
冷凍機 液バックについて
-
温かい水が下に行かない理由
-
気圧が低いと、なぜ放電しやす...
-
F値の求め方
-
L*a*b*表色系の「*」の意味
-
太陽は熱くない。NASAが測定し...
-
理科についてです。気圧が下が...
-
お湯を沸かしている鍋底は100度...
-
2000lは何m3?
-
人間の入れる風呂の最高温度は...
-
線膨張係数の換算
-
次の表現をドイツ語で
-
フランジのホット/コールドボ...
-
Tm値とはなんですか?
-
比熱と熱伝導率の温度特性について
-
蒸気の断熱膨張について教えて...
-
はんだごてを出すのがめんどく...
-
空気の熱膨張について教えてく...
-
熱力学:バネのヘルムホルツエ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
冷凍機 液バックについて
-
流量単位 Nm3→m3換算
-
太陽は熱くない。NASAが測定し...
-
L*a*b*表色系の「*」の意味
-
気圧が低いと、なぜ放電しやす...
-
空気の熱膨張について教えてく...
-
理科についてです。気圧が下が...
-
暖かくor温かく?
-
真空中で水はいったい・・・・
-
フランジのホット/コールドボ...
-
F値の求め方
-
お湯を沸かしている鍋底は100度...
-
水350gはなん㍑?
-
1リットルは何キログラム
-
水温は気温より何℃低いか
-
銅マグカップは冷たい飲み物の...
-
1気圧は1013hPaと言い...
-
圧縮空気が大気放出されると凍...
-
ヌセルト(ヌッセルト)数の経...
-
比熱と熱伝導率の温度特性について
おすすめ情報