No.2ベストアンサー
- 回答日時:
もやしは、植物の種子が一番活発に成長している時期を 食べるため栄養価も高く、
そのため 腐敗も はやくおとずれます。
人によっては、もやしの芽と根に栄養がある!と言う人。
もやしの根と芽を取ってから食べる!と言う人。
人さまざまですが、時間と共に変化いたしますので参考にしてください。
根も芽も成長冠があり、栄養価は 高いものがありますが、
時間が経ち腐敗してくると、根は タンニン、芽は微青酸に変化いたします。
根と芽の部分は、少しですから体には、作用はしないと思いますが、
あまり おいしいものでは、ありません。
だ、そうです。下のHPから引用。とってももやしに詳しい(もやし会社が出しているので)ので、ごらんください。
参考URL:http://city.hokkai.or.jp/~moyasiya/fureme.html
No.4
- 回答日時:
もやしって漂白されているので、それでそれが悪いと言われてるんじゃないでしょうか??
勿論無漂白の物もありますので、スーパーで手に取るときに良く袋を見てください。
ちなみに、高級な店だとヒゲは全て手で取りますが、ハッキリ言って気が狂いそうになります。確かに口当たりも良くなって良いのですけどね。
回答ありがとうございます。<(_ _)>
漂白ってことは、塩酸とかなのでしょうか。。
だったら恐ろしいです。
そういえば袋に無漂白と書かれてあったような。。
書かれていないものは、危ないのかな。。
ヒゲ取りってなんだか創造できます。。
日が暮れそうな作業ですね。。
No.3
- 回答日時:
皆さん、もやしの豆とヒゲ根が気になるようで今年の2月18日には[根っこ]のほうが質問に出ました。
「豆」も「ヒゲ根」も毒ではありませんが、口当たりの悪いことは確かです。
・・・私の他にpanchoさんが答えていますので、併せてご覧下さい。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=41840
参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=41840
No.1
- 回答日時:
人間にとって,害になるということは無いと思います.もやしは,豆の栄養と,成長した栄養の中間の栄養を持っている食品だと思います.植物
は生長し,葉をつけるとその光合成で得た栄養で成長します.しかし,もやしの場合は,太陽に当てずに成長させますので,豆に含まれている栄養だけで成長するため,もやしの先端の豆にはほとんど栄養がありません.食べても害になることはありませんが,特に栄養価も無いと思います.回答ありがとうございます。<(_ _)>
もやしって太陽に当てずに育つんですね。
そういえば、テレビでクリーンルームみたいなところで
育てているのを見た記憶が。。
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