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No.3
- 回答日時:
焼く前に水(お酒や醤油はお好みで)に浸します。
柔らかいと感じる食感が欲しいのであれば、1日程度浸してください。
スルメに限らず乾物は全て同様です。水分の抜け切った塩干物は焼くと
一瞬は柔らかくなりますが、すぐに焼く前以上に固くなります。
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