No.1ベストアンサー
- 回答日時:
一年くらいならOKです。
しかし、2~3年経つと風味が落ちたり、濁りが発生するので美味しくありません。日本酒は、ワインとは異なり古くなると風味が増す・・・ということはなく、製造後の新しいほうが美味しく頂ける様子です。
>>日本酒は、牛乳などと同じく、新鮮さが命であるため、生酒はもちろんのこと、そうではない火入れをしてある酒であっても、原則的には出荷後はできるだけ早く飲んだほうがよい、と一般に言われている。
参考URL:http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC% …
No.2
- 回答日時:
生酒の表示がないので火入れして発酵は止まっていると思われます、ので酢にはなっていないと思われます。
さじ程度にとってテイスティングしてみてください。
多分料理酒で使えると思いますが・・・・
料理酒で家族中がダウンするのと、そのまま飲酒者のみが痛むのとどちらに益が有るかは各ご家庭の判断にお任せするのがよいかと・・・。
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