No.3ベストアンサー
- 回答日時:
小麦粉・酵母(イースト)・塩・水 が、パンを作るのに最低限必要なものです。
塩は、小麦を練った生地を引き締める効果がありますので、入ってないと、水っぽいような何とも言えない、食べる気にならない味になります。
スキムミルクや砂糖や油脂は、それぞれ、生地を柔らかく、しっとりさせたり、焼き色をきれいにしたり、色々役割はあります。でも、必ず必要ってものではないです。
手作りなら、生地の状態を見ながら色々手加減できますが、機械任せだと、どの程度まで対応してくれるのかな…とちょっと心配です…が、最近の機械は賢くなってそうなので大丈夫なのかな…?
「粘土状のパンとは呼べないような物」という状態は、それこそ塩や酵母を抜いても、焼きさえすればならないと思います。
No.2
- 回答日時:
塩は入れた方がいいんじゃないでしょうかね。
フランスパンなら強力粉、薄力粉、バター、塩、ドライイースト、水があればできますね。
フランスパンなら最低、小麦粉、水、ドライイースト、塩があればできると思います。
うちではホームベーカリーでフランスパンばかり作ってます。
美味しいです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 プーリー美味しそうですか? 13 2022/10/23 06:07
- お菓子・スイーツ 人工甘味料とか、マーガリンは体に悪い説は事実だと思うから避けたいですが、スーパーなどで売ってる、パン 13 2023/07/11 21:42
- レシピ・食事 米粉パンがきれいに切れません 3 2023/07/07 09:38
- レシピ・食事 「『砂糖』と『塩』を入れる料理」と「『砂糖』は入れるが『塩』を入れない料理」の違いについて 4 2023/03/04 23:54
- レシピ・食事 食パンについて 食パンを薄力粉で作ったらどうなりますか?まだ同じ材料で薄力粉、中力粉、強力粉で作った 2 2022/04/22 20:34
- その他(料理・グルメ) このピザをデリバリー又はお店で頼んだとした大体いくらくらいだと? 2 2023/08/14 22:56
- お菓子・スイーツ 至急下記の材料で作れる美味しいスイーツ系レシピ教えてください 【食パン×2、グラニュー糖、バニラエッ 2 2022/08/27 20:43
- その他(料理・グルメ) ジャムって別の容器に分けてから食べてますか? 一度、ジャムをパンにつけたら、再びジャムの瓶に入れると 7 2023/01/20 07:56
- 食べ物・食材 今日バターロール買いました。そしたら、裏に書いてる名称ってとこに、菓子パン って書いてました。バター 6 2022/11/15 19:13
- 食べ物・食材 唐突に… 食パンにあう、食パンに塗ったら これは美味い!ってのありますか? バター・マーガリン等で。 17 2022/11/09 11:36
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
洋食屋でライスに塩掛けて食べ...
-
新車に塩をまこうと思っています。
-
ししゃも、塩抜きする方法
-
天然塩とクエン酸を一緒にとっ...
-
混ぜるな危険と書いてあるクエ...
-
★★盛り塩を交換するのに、時間...
-
塩鮭と鮭の見分け方
-
「塩アミ」の食べ方?
-
【医学】もし海もない砂漠地帯...
-
最近、塩風呂というものが気に...
-
塩まいときな!
-
白菜の塩漬けを作ったのですが...
-
アスパラは水にさらす?さらさ...
-
5キロの野沢菜に塩3%の場合、...
-
塩豚は何故長期保存OKなのか
-
塩って虫除けになるんですか? ...
-
生タラは塩分ありますか?
-
酒のつまみが、塩って変ですか?w
-
塩をたくさん使う料理
-
風呂に塩を入れるって大丈夫?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
★★盛り塩を交換するのに、時間...
-
混ぜるな危険と書いてあるクエ...
-
塩豚は何故長期保存OKなのか
-
生の鮮魚なのになぜショッパイ?
-
お相撲さんが土俵上で、よく、...
-
茎わかめについて。塩抜きを忘...
-
ししゃも、塩抜きする方法
-
「塩アミ」の食べ方?
-
私の家では風水で盛り塩を やっ...
-
塩をミル(砕く)することに意...
-
白菜の塩漬けを作ったのですが...
-
新車に塩をまこうと思っています。
-
塩の比重を教えて下さい。 100g...
-
しょっぱい高菜の塩抜きについて
-
業務用の塩はどこで売ってますか?
-
塩1Kgは
-
毎日毎日うどん食べてますが、...
-
塩漬けの砂肝を茹でたら中が真...
-
1000gのお肉に対して0.8g...
-
生タラは塩分ありますか?
おすすめ情報