圧力鍋について

Question

こんばんは。どなたか教えて下さい。
数ヶ月前にホームセンターで５０００円以下の安い圧力鍋を購入しました。今まで使った事がなかったので、そろそろと思い、説明書兼料理レシピ本を確認しようとしたら
どうやら紛失してしまったようです。
購入してすぐにどんな料理が作れるのか？気になって一度あけてレシピ本を見たのですが、失くしたら大変！と思ってすぐもとの鍋の箱の中にしまったつもりが・・・

本がなくても自己流で圧力鍋で料理ってできるものですか？
今まで使った事がないので、不安です。
メーカーに問い合わせした方がいいのでしょうか？

どなたかお願いします。

papa-ra-pa · Accepted Answer

インターネットでも、本屋でも良いので　あるメーカーの圧力鍋のものをまねして作って見てください。
自分の好みの状態に出来るなら、そのメーカーのレシピはどれもＯＫだと思います。やわらかすぎ、硬すぎだったら（１～２回は失敗覚悟で）調整してみて、その後そのメーカーのレシピは　長めに加熱が必要などのコツはつかめると思います。

何種類も圧力鍋を使ったわけじゃないので、違いが判りませんが、あまり差はないようなきがします。

参考URL：http://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/index-j.html

yuk777 · Answer

私も5000円以下の安い圧力鍋使ってます。パール金○というところのものです。
簡単に取説の内容をお知らせします。
・安全排気装置・圧力調整装置のノズルの点検
　ノズルがつまっていた場合は、付属のクリーニングピンで調理カス等を取りのぞいてください。
・最大調理量
　3分の2以上の内容物を入れて調理しないこと
　特に、豆類等は3分の1以上の内容物を入れて使用しないこと
・調理に使用していけない材料
　重曹等急激に熱反応して発泡するもの。多量の油は危険です。
　カレー及びシチューのルー等が粘度が強く糊上になるものはふたをはずす等圧力を加えないで調理する事。
　豆類の煮汁などは再使用しないこと
・ふたのあけ方
　安全排気装置のつまみを倒し、圧力調整装置のおもりを傾けて、蒸気を完全に排出してください。
・調理上の注意
　沸騰して圧力調整装置のおもりが動いたら、火力を強火のまま放置しないで必ず火力を中火以下に調節してください。空焚きは避けてください。

レシピも多少のっていますが、レシピに関しては他の圧力鍋のレシピと同様にしてます。（多少の時間の差があり）
詳しい事はメーカーから取説を取り寄せて頂くのが一番だとおもいます。

bhoji · Answer

最初にお湯を沸かしてみましょう。
次にご飯を炊きましょう。
次にブロックの豚肉はどうでしょうか？

レシピ集はあちこちありますので探して下さい。

Googleで検索例キーワード：
圧力鍋　調理　OR　料理　ポイント　OR　コツ　-価格　-販売　-定価　-ブルー
追加でやはり　レシピ　かな　それでも絞れません。

有料になるでしょうが、取扱説明書を頼まれたほうが良いと思います。

bhoji · Answer

注意点のみ書いておきます。
１．粘りのある物は煮ない方がよい。時には危険なので。例えばカレーの最終段階
２．入れても２／３位でとめる。これも多すぎると吹く恐れがあります。
３．途中で食材を追加する時に、圧力を抜くには十分注意してください。
鍋全体を水道水などでよく冷やして、分銅を少し動かして蒸気の抜け具合を
確認して、吹かないようであれば分銅を取って下さい。
間違ってもフタ全体を取ろうとしてはいけません。

hana-hana3 · Answer

大丈夫です。[圧力鍋　レシピ]で検索すると、結構出てきますよ。
あとは、応用だけですね。

出来れば本を探して、取説だけでもしっかり頭に入れておいた方が安全だと思いますよ。

参考URL：http://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/

圧力鍋について

インターネットでも、本屋でも良いので あるメーカーの圧力鍋のものをまねして作って見てください。

私も5000円以下の安い圧力鍋使ってます。

最初にお湯を沸かしてみましょう。

注意点のみ書いておきます。

大丈夫です。

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