![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
No.3
- 回答日時:
灰汁は、何かが酸化する時に出るはずです。
圧力鍋で、ちゃんと蓋をして、
中の空気は水蒸気に置き換わっていれば、
酸素が無いので、酸化しないはずです。
確かこの理屈で、灰汁は出難い(出ても僅か)はずです。
従って、圧力鍋では、
灰汁が取れないのではなく、
「灰汁を取る必要が無い」
が正解かと思います。
イマイチ、記憶があいまいですみません!
ま、実際、灰汁は少ないので、間違ってはいないはずです。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/09/17 18:25
ありがとうございます。実際、鍋の中に材料をいれ少し炒めてから調味料をいれすぐに蓋をして圧をかけていたのでどの程度灰汁が出ているのかわかりませんでした。出来上がったとき鍋の周りにちょっと灰汁のようなかすが付いている程度です。つい普通の鍋の状態を想像してしまうものですから。酸化がおこらず灰汁が出ないのだとしたら、ますます便利な圧力鍋が活躍しそうです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 圧力鍋について。圧力鍋の魅力がわかりません。調べると圧力鍋便利、美味しくできると良いコメントばかりで 6 2023/01/14 15:13
- レシピ・食事 料理に詳しい方に質問です。 ティファールの圧力鍋(クリプソミニットイージー)を所持しています。 カレ 1 2023/03/11 10:29
- レシピ・食事 「メチャクチャやん!」クック〇ッド掲載のクソレシピ 4 2022/07/03 15:17
- レシピ・食事 鶏の手羽元レシピ どなたかオススメ教えてください。 ポイントは手などを使わなくてお箸でほぐれるような 4 2022/11/15 22:28
- 食器・キッチン用品 初心者にオススメの圧力鍋を教えて下さい。 作りたいのは「チャーシュー」「牛スジ煮込み」「煮魚」です。 6 2023/08/09 22:38
- レシピ・食事 調べてもアレンジものばかりで普通のが出ない素麺。 3 2023/06/17 13:55
- ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋 小豆が10分くらいで柔らかくなる圧力鍋 1 2022/10/14 07:14
- レシピ・食事 電気圧力鍋でできる簡単で美味しい料理を教えて下さい。 今まで料理済みは 美味しかったもの 角煮、プリ 2 2022/08/19 00:31
- ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋 トマトジュース作りました。普段は鍋で煮てザルでこしてましたが面倒臭かったので圧力鍋で作ったら 鍋で作 2 2023/06/20 23:06
- レシピ・食事 今日は鍋でした。暑い夏みなさんは鍋を食べますか? 8 2023/08/15 21:22
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
なぜ良い食器は壊れやすい?
-
テレビで見た和食の料理人さん...
-
サランラップ
-
アルミカップをキッチンハイタ...
-
学生一人暮らししてます。キッ...
-
取っ手の取れるフライパン
-
彼氏と同棲している20歳です...
-
みなさんは家のお皿買う時やお...
-
おすすめの片手フライパンを教...
-
自炊したカレーやシチューなど...
-
100均で買った鍋でIH調理器具に...
-
サランラップに書けない
-
アルミの鍋からはアルミが溶け...
-
体にいいフライパンとは?
-
至急お願いします。 焼肉に友人...
-
パッキンがない炊飯器
-
キッチンの棚にカビが生えてい...
-
圧力なべの大きさ
-
流し台のシンクに黒いカビのよ...
-
三徳包丁の肉抜き用の荒砥石の...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
圧力鍋にお酒を入れてもいい?
-
魚のあらを食べれるほど柔らか...
-
どなたかパッキン交換不要の圧...
-
圧力鍋について前から疑問点に...
-
圧力鍋の落し蓋は専用ですか
-
圧力鍋
-
さばの味噌煮の作り方
-
金時豆がわれてしまいます
-
圧力鍋でご飯を炊いている方に...
-
炊飯器を圧力鍋代わりに
-
骨髄が美味しいというのは?
-
圧力鍋が焦げ付きます。
-
アサヒ軽金属のクックマフにつ...
-
片手圧力鍋SEB、セブエース 2.7...
-
圧力鍋 100kPa vs 140kPa
-
圧力鍋に落し蓋?
-
圧力鍋でやってはいけないもの。
-
圧力鍋で炊き込みご飯は
-
圧力鍋が無い場合の調理法教え...
-
圧力鍋かシャトルシェフ、どち...
おすすめ情報