日本酒業界

テレビで見ました。日本酒業界って、今、「トップブランはまずい！」「地酒がうまい！」というのが当たり前になっているようですね！松竹梅という名前があるおかげで、消費者も買う気にならないみたいな・・・・・・。
いつからこういう風になったのでしょうか？原因は何なのでしょうか？教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： sena-kun 回答日時： 2003/11/07 00:27

母の実家は新潟で造り酒屋をやっていますが、母から聴いた話です。

今は、全国に売るのが常識になっていますが、昔は美味しいお酒は地元ですべて消費されていたのです。

ただ、あまり美味しくなく、地元で売れ残ったお酒は樽詰にされ、東京などに送っていたそうです。そして、それらのお酒をブレンドして全然別な銘柄で売っていたそうです。もちろん、母の実家はそんなことはしていませんでしたが、まずいお酒は東京へというのが常識でした。

新潟の「越の寒梅」が幻のお酒ということで、一時、大ブームになって、地酒ブームが訪れたように思います。

昔は大吟醸は一般には売り出さず、品評会用のお酒というのは、よく知られていると思いますが、私達身内のみが飲む事が出来る特別なお酒だったのです。

それが地酒ブームで一般に売り出され、美味しいお酒の需要が増えたのに加え、昔からの作り方から、近代的な作り方に変わってきたのも、地酒が益々美味しくなってきた理由でしょう。

この回答へのお礼

有難うございました。

お礼日時：2003/11/07 00:38

No.2 回答者： gamasan 回答日時： 2003/11/07 00:01

テレビ見てたんでしょ？ちゃんと原因も言ってましたが。

機械化による大量生産によって　安くなったのは
いいが効率を重んじるために　醸造用アルコール
つかったりしたからですよ　まぁここまでは
言ってませんでしたが。
所謂「安かろうまずかろう」です。
例えば美味しんぼ　という漫画で食材の本物志向という
物を世に知らしめたものだと思います。

この回答へのお礼

有難うございました。

お礼日時：2003/11/07 00:06

No.1 回答者： ZRT 回答日時： 2003/11/06 23:55

業界が自分で自分の首を締めているのですが

参考URL：http://userwww.aimnet.ne.jp/user/shin/h0001.htm

この回答へのお礼

有難うございました。

お礼日時：2003/11/07 00:34