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ごぼうの洗い方　ピーラーで剥くのはやめた方がいい？

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  • 質問者：m8u7h6g5
  • 質問日時：
  • 回答数：11件

ごぼうは水に流しながら手で泥を取って、
たわしでこすったりするべきだと思いますが
ピーラーで皮をはぐのはよくないのでしょうか？

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A 回答 (11件中11～11件)

No.1

  • 回答者： Lupinus2
  • 回答日時：

皮のところにゴボウのうまみがあるので、剥いてしまったら繊維しか残りません。


美味しいゴボウ料理を食べたいのならやめるべきです。
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この回答へのお礼

わかりました。
とるのは泥だけにして
皮はとらないように気を付けます。
ありがとうございます。

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お礼日時：2012/03/09 19:55

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