No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ほうれん草のバター炒め、ダイスキです。
茹でるとビタミン等は水の中に溶けてしまうので、
栄養価はかなり下がってしまうそうです。
私は、ほうれん草のアクは苦手で、
あまりにもアクが強いものだと、
口の中がイガイガしてしまいます。
なので、栄養価は高く、且つ、アクが抜けるように
下茹ではぜず、
時間をかけてしっかり炒めます。
でも、熱を通すだけでも、ビタミンって壊れちゃうんですよね。
まあ、茹でてしまうよりは、栄養価は高いと思いますけど。
>口の中がイガイガしてしまいます。
そうなんです。私も口の中の渋みが気になるんです。
母が言うには、野菜のアク等は結石の原因の一つだというので気をつけるよういわれました。
なので、最近は野菜のアクの抜き方に気をつけるようにしてるんですが、面倒くさいです。
しっかり炒めるとアクが抜けるんですか?
これは、知りませんでした。
参考になりました。ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
栄養価
水溶性のビタミンが損なわれますので茹でるという事はほとんどしないです。
それに茎を茹でて…葉をつけて…と面倒ですからね…
私の場合…
葉はそのまま、茎の部分はレンジで少し暖めてから炒めます。
…ホウレンソウのアクって茎の部分では無いですかね?
茎を先に入れて炒めてから次に葉を入れると良いかと思うんですけど…
アクって茎にあるのですか。
レンジで暖めるとアクも抜けるのですか?
だとすると、レンジは活用すべきですね。
あの口のなかの渋みも消えるのかな?
今日試してみようと思います。
おひたしにしても、茹でて、絞って、並べてっていうのが面倒くさいです。
手間のわりに質素なおかずだし。
ほうれん草は大好きだけど、面倒なのでつい敬遠しちゃいます。
以前は栄養価が高いというので、冷凍を買っていたのですが、中国産の物だと農薬問題で一時無くなっていましたよね。
最近は大丈夫なのかな・・・
参考になりました。ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
スーパーでピーマンを購入して ...
-
ネギの異様な苦さについて。
-
クリームシチューを作ってみた...
-
カットキャベツ(スーパーで100...
-
カット野菜の独特のにおいは何...
-
キャベツの消毒臭で困っています
-
オクラの種って・・・
-
キャベツの中に針金のような黒...
-
ほうれん草茹でたらお湯の中に...
-
透明の極小トゲが、指の中に入...
-
ブロッコリーから超異臭(漬物臭)
-
野菜のひらがな表記とカタカナ表記
-
キャベツを切っていたら謎の赤...
-
白菜自身の辛みについて
-
スーパーなどの野菜の中で虫が...
-
白菜が苦い!食べても大丈夫?
-
野菜の中にいる虫を食べないた...
-
これって三つ葉ですか?かいわ...
-
ラーメンに乗せるもやしは?
-
虫が大ッッッ嫌い、でも料理は...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
スーパーでピーマンを購入して ...
-
オクラの種って・・・
-
カット野菜の独特のにおいは何...
-
カットキャベツ(スーパーで100...
-
ネギの異様な苦さについて。
-
キャベツの消毒臭で困っています
-
ブロッコリーから超異臭(漬物臭)
-
料理できゅうりの代用になる食...
-
クリームシチューを作ってみた...
-
キャベツを切っていたら謎の赤...
-
冷凍野菜は加熱しないとダメで...
-
キャベツの中に針金のような黒...
-
野菜のひらがな表記とカタカナ表記
-
透明の極小トゲが、指の中に入...
-
ありがた迷惑なおすそ分けで困...
-
キャベツに生きたミミズが入っ...
-
冷凍野菜は栄養がなく体に悪い...
-
ラーメンに乗せるもやしは?
-
野菜の中にいる虫を食べないた...
-
スーパーで買ったキャベツって...
おすすめ情報