自炊

一人暮らしで自炊してます。
昼と夜の２食で昼は調理しなくて良いものを食べてます。軽食です。
夜の分は休日に作ってます。１週間分です。
ただおかずは７人前しか作れません。つまり夕食おかず１品ということです。食材が１種類といういみじゃないですよ？例えば肉野菜炒めとご飯みたいな感じです。
これは冷凍庫が４５lと小さめなのでそんなに何品もできないんです。それともやしと卵は調理せずに保存しといて食べるときにレンジでという感じで品数増やそうと思いましたが、もやしは冷凍じゃないと日持ちしないし、そもそも冷凍庫に
入りきらないと思います。
私は昼過ぎ出勤で深夜帰宅なのです。だから夜中に料理はしにくいです。賃貸アパートなので。
それと休みも潰れますし。
今どうしたらベストなのか考えてます。
みなさんが私の立場ならどうしますか？知恵を貸してください。

No.2 ベストアンサー 回答者： pigunosuke 回答日時： 2013/01/05 13:25

美味しいドレッシングが有れば

野菜はサラダに変わります
柔らかな葉っぱ物やきゅうりを買って
適当に千切ってドレッシングをかければ良いのです

後は漬物ですね
きゅうりやキャベツを千切って、浅漬の素と袋に入れて
揉んでおきましょう
こんな物でも有れば彩りになります

No.1 回答者： ken0818 回答日時： 2013/01/05 07:18

はじめまして

おはようございます

私もご質問者様と同じように一人暮らしで自炊してます
特に昼過ぎ出勤で深夜帰宅なのも同じです
このような朝方の時間で自分の時間＝プライベートがとれます
自炊はすごくいいことですが１週間分を冷凍保存で作り置きはハテナ？です
私は午前中早くて新聞が届く時間＝３時～４時位から料理します
それであっても作り置きはなるべく避けてます
特に野菜関係のおかずは冷凍にほとんど向かないので
下ごしらいしたものを冷蔵です「野菜炒め」など
それに、もやしなんて冷凍かけたら解凍した際「糸屑」のようになりますでしょ？
カレーやシチューなどのルー関係は冷凍でいいと思います
でも、ジャガイモは冷凍には入れないで下さいね
ボソボソになって食べられる品物になりませんから
後は鮭や鯵の開きなど焼いて置いて冷凍し食べるときレンジでチンでもＯＫだと思います
その際焼いている間に大根をすってその日使う分以外は小出し出来るようにラップで包んで冷凍
それとお味噌汁ですが一杯分をお出汁の粉末と若芽等と一緒にラップでキャンディーのように包んで
冷凍
っして食べるときに熱湯を注げばちゃんとした味噌汁が出します
まだまだいろいろありますが長くなったのでこの辺で失礼します
お一人暮らしで食事も寂しいかもしれませんがちょっと手を加えて花を咲かせてください！

この回答への補足

帰宅後、風呂に入り、食事したり、洗い物したり、まあくつろいだり
なんだかんだで寝る時間は４時くらいですので、きついですね。
もやしやじゃがいもが冷凍に向かないのは知ってます。
味が落ちてもやむおえずといった感じです。

補足日時：2013/01/05 12:58