欧米で牛タン

欧米において牛タン肉というのは好まれる好い材料なのでしょうか？
価格は日本人が好き好んで輸入するので引きずられて高いと思いますが、
欧米人にとって肉の中でもおいしい部位なのでしょうか？
それとも筋と同じ扱いでシチューにするくらいしか思いつかない悪い部材でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： kantansi 回答日時： 2013/05/11 14:01

牛タンはメキシコ料理で広く使われることもあり、米国でもよく食べられています。

　ただし、煮てローストしてスライスしてサンドイッチにはさんだり、煮込んでシチューにするような食べ方がほとんどです。　日本のように最初から焼いて食べたりはあまりしないようです。、ヨーロッパでは、ドイツ、イタリア、オーストリア、ベルギー、東欧などで広く食べられていますが、やはり煮てから野菜やキノコと炒めたり煮込んだりですね。　オーストラリアやニュージーランドではほとんど食べられていないようです。　

この回答へのお礼

御回答ありがとうございます。
やはり主役という感じではないようですね。

お礼日時：2013/05/11 19:25