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以前、葬式などでもらった、お茶をフライパンで焼いたら、ほうじ茶になると、TVでみたことがあるのですが、何分ぐらいやいたか、ただ、焼いただけなのか 全く覚えていません。今、緑茶の葉があるのですが 時間がたちすぎておいしくないのです。かなりの量があり、捨てるのももったいないので 再利用したいと思っています。どうかよろしくお願いします。

A 回答 (5件)

頂き物の緑茶でよく作ります。


フライパンで、欲張らず少量ずつ煎ります。
時間は適当。
結構煙が出て、香ばしい、というより焦げたか?!と思うようなにおいになるまでです。
ざるにキッチンペーパーを敷いて入れ、冷めたら洗って乾かしたペットボトルに入れています。
ペットボトルは透明だと茶葉の色が薄くなる(ような気がする?!)ので色のボトルかアルミホイルを巻くと良いですよ。
とても美味しいです。お試しあれ!
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。早速やってみました。どこまでやっていいかわからず 真っ黒黒になってしまいました。飲めるかしら??ってところです。

お礼日時:2004/03/22 21:44

私はほうろくという道具を使っていて、フライパンでやったことはないのですが、できなくはないだろうと思います。



鉄製のフライパンは、表面に油がしみこんでいるので適当ではないと思います。
テフロン製など、油がないやつを使いましょう。

焼くのではなくて、焙じるのです。
フライパンに葉を入れてじっと火にかけていたら、すぐに焦げるでしょう。
火にかけたら、葉が静止しないように、とにかく動かし続けます。
できれば時々あおって、葉をひっくり返したいところです。
フライパンにあう大きさの蓋があったらかぶせて、中の葉っぱがひっくり返るように振り回してはどうでしょうか。

・止めない
・まんべんなく火に当てる
というのがコツかな

火を止めても余熱でどんどん焦げていきますから、まだ少し焙じたりないくらいのところで火からおろします。
手早く冷めた皿か何かに移して冷ましましょう。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。焦げて へんな味になりました。

お礼日時:2004/04/26 20:33

こんばんは。



「ほうじ茶」「作り方」で検索したら、
以下のがでてきました。


「フライパン」でよいのか?わかりませんで、
自信なしとしました。

参考URL:http://www.katayamaen.com/order_houjiki/make1.html
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。やってみたいと思います。

お礼日時:2004/03/22 21:45

昔、「美味しんぼ」でやってました↓


#10です。

参考URL:http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun …
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

お礼日時:2004/03/22 21:45

こちらを参考にしてください。


焼くというより、炒るが正解ですね。
時間ではなく、色と香りで判断するみたいです。

参考URL:http://www.o-cha.net/japan/teacha/detail_j.asp?i …
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。やってみましたが、焦げました。しかも部屋中 香ばしいにおいが漂っています。

お礼日時:2004/03/22 21:46

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この前なんか吐いてしまったし・・・(汚くてすみません))

母の『ほうじ茶』の作り方も全然普通なんですけどね。
友達にもこのお茶を飲んでもらったんですけど、皆 『普通。おいしい』と言ってます。

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ttp://www.teatehou.com/additive/1

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(希望は、ジャスミンや、ウーロンだったのですが)
表示にはGreen Teaと書いてあり。番茶でもなく、緑茶でもないミックスでもなく、、。へんてこな味です。
緑茶の入れ方は中学のときに、器をあたためて、とか。熱湯を注がないで。とか。入れ方はわかるのですが。
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そのあとにまた熱湯そそぐ。って習いました。
しかし。中国茶の緑茶。
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だからって番茶みたいにあっついお湯をそそいでもいいと思うのですが。中国茶ってことで、一度流したほうがいいと思うんです。
なので。ジャスミンとかと同じ方法で入れているのですが。
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その前に、正式に中国茶の緑茶ってものはあるのでしょうか?
疑問がいっぱいです。
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 中国茶大好きです。ジャスミンティは花茶に属します。洗茶しているみたいですが,茶葉が小さいし,熱湯でもすぐ抽出できるので洗茶しなくても大丈夫です。洗茶するのは茶葉を開き安くするためと,ごみなどを洗い流すためです。プーアール茶はその点,洗茶が必要です。年代物ほどおいしいみたいですから。ほかにも青茶(烏龍茶など)いろんな種類があります。緑茶は一番中国ではよく飲まれているそうです。日本茶の緑茶と同じで発酵していないお茶です。熱湯で入れて飲んで大丈夫ですよ。中国茶は産地や時期で値段にすごく開きがあります。緑茶で龍井茶(ろんじんちゃ)というのがありますが,ちょっとした烏龍茶より良いものは値段がします。ちなみに烏龍茶は軽く発酵させた物です。緑茶はフレッシュさが命,早く飲んだほうがいいですよ。

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タイトルどおりなのですが、大人用のほうじ茶を倍に薄めてあげたら、今まで便秘だった子が、急に下痢になりました。

これは、ほうじ茶がいけなかったのでしょうか?もう止めたほうがいいのでしょうか?

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wadamiさん、こんにちは。
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赤ちゃん用のほうじ茶なども売っていると思うので、
そういったものならいいかも知れないですね。

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また、果汁を倍にうすめたものをあげてもいいと思います。
うちの子たちも、それ以外はおっぱいやミルクでしたよ。
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頑張ってくださいね!!

Q美味しい烏龍茶と緑茶のティーパックのオススメ

美味しい烏龍茶と緑茶のティーパックのオススメを教えてください

Aベストアンサー

私は普段、COOPオリジナルの物を購入する事が多いですが、

職場用にティーパックを職場近辺のお店で買う時は『伊藤園』の緑茶ティーパックを買います♪

ウーロン茶はごめんなさい。滅多に買わないです^^;

ペットボトルでも色んなメーカーのお茶がありますけど、私はペットボトルもティーパックも

『伊藤園』がお気に入りなので、こちらをオススメしちゃいます^0^


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