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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
(真空)凍結乾燥された物をスプレー乾燥とはどういうことですか。
水に溶かして再乾燥ということでしょうか。>6時間、35~40℃でスプレー乾燥
これもよく分かりません。乾燥しますか。
酵素は保護材があればかなり安定ですがなければ不安定。また酵素液を強く撹拌し続けるだけでも壊れていきます。
条件を定め実験をやってみなければ分かりません。
この回答への補足
(真空)凍結乾燥された物をスプレー乾燥とはどういうことですか。水に溶かして再乾燥ということでしょうか。
乾燥物の流動性を高めるために、スプレー乾燥を更にかけます。
要するに、40℃下で6時間くらい空気でかきまぜるだけで、どの程度酵素が壊れるのか、ざくっと知りたかったのです
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