ごま油でてんぷら

ごま油１００でてんぷらを揚げた場合

ごま油で揚げたの？とわかる感じになりますか？

または、これごま油で揚げたのだけどと説明しないとわからないほどの感じでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： rimurokku 回答日時： 2014/02/09 21:06

ごま油は、香りも強く色合いも濃くなりますので、サラダオイルとの半分でもすぐに分かります。

ましてや１００パーセントでは、匂いや見ただけで食べなくても分かりますよ。

No.2 回答者： chiychiy 回答日時： 2014/02/09 18:18

こんにちは

判ります。
香りが違います。見た目も・・・。

関東、関西、後は細かくお店によっても
変わります。
関東はごま油の割合が高いと言われてますが
これもお店で多少違うようです。

ごま油だと濃いきつね色に揚がります。

No.1 回答者： E-1077 回答日時： 2014/02/09 17:57

　わかります。

　普通のごま油だと余計にわかります。
　白ゴマ油だと若干薄まりますが・・・それでもサラダ油とは違います。

　って、天ぷら屋さんが好きなので・・・・。ザ、シェフも読んでたし＾＾；