教えて下さい。
私はカレーが好きでよく自分で作ります。
女房も子供達も美味しいといって食べてくれます。
アスパラカレー、ホタテカレー、コショウ入りの激辛カレー、コンニャクカレー、ピーマンカレー・・・・等遊び心でいろいろ工夫しましたが最近、ワンパターン化してきて自分でも・・・「う~ん、う~ん」という感じがしてなりません。
カレーが飽きたという訳ではないのですが チョット「何か一工夫・・・」「変わったカレー・・・」に挑戦してみたくなってきました。
どんな食材でもかまいません。
できればジャンル別で
1、美味しいカレー
2、変わったカレー
3、びっくりカレー
でお願いしたのですが。
カレー通の方、是非教えて下さい。
よろしくお願いします。
No.11ベストアンサー
- 回答日時:
既に作ったことがあったなら、ごめんなさい。
先にお詫びしておきますね。1、もし誰かが、私に「おいしいカレーをご作ってあげる!」って言ってくれたら、昔「美味しんぼ」と言う漫画で読んだ「骨髄カレー」をリクエストしたいです。「牛の骨髄」をおいしく食べられるようにするには、手間もかかり、根気もいるそうですね。読んだ当初から「一度は食べてみたい」と思っているんです。「牛の骨髄」以外に「テール」を使って作っても、とてもおいしそうな気がするんですが、どうでしょうか?付け合せにキムチ味の豆もやしを福神漬けの代わりに、いっしょに出しても合いそうな気がします・・♪検索したら、「マグロの骨髄カレー」とか言うのもあったけど、「牛の骨髄orテールカレー」が先に食べてみたいです。次が「マグロの骨髄・・」「牛の骨髄orテール」と食べ比べてみるのも楽しそうですしね。
(作り方は「検索するも良し。。」ですが・・。・・ご質問者さん、腕に多少の自信あり!(゜-゜)bとお見受けして、あれこれご自身で研究&研鑚されるのがよくお似合いのように感じています。)
3、生クリームで作った、あまり甘くないアイスクリーム(手作りだったそうです。)を、すでにカレーがかかったご飯の真ん中に乗っけてあるモノを、ごちそうになったことがあります。溶けてきてるのを混ぜながら食べるも良し、アイスだけ食べるも良しとのこと。ひんやり、生クリームとカレーがマッチしておいしかったし、か~なりびっくりしました♪
また、普段、私やよくやるおいしいカレーなんですが、ご飯の真中をくぼませて、そこに「温泉卵」をおとして食べてもおいしいです。温泉卵を半分にそ~っとわって、お醤油を2.3滴たらします。これを少ぉ~しずつカレーご飯にあわせながら食べると、(決して、ごちゃ混ぜにしない事!)また、これがおいし~~いんですよ♪ぜひぜひお試し頂きたいです。
以上、私の中のスペシャルカレーでした。。
miboujinさんありがとうございます。
「牛の骨髄」「テール」「マグロの骨髄・・」すごい本格的って感じで難しそう。
でもスゴク美味しいんだろうなぁ。
生クリームとカレーも斬新!!
直ぐにでも試してみたいです。笑
卵はよくやります。
でも温泉卵という手もあったんすね。
これも直ぐ出来そうですね。笑
たくさんのスペシャルカレー参考になりました。
ありがとうございます。
No.13
- 回答日時:
こんにちわ。
本当にカレーって楽しみ方がいろいろあるんですね。
我が家では、初日はフライ系のモノを添えて、ご飯と
普通に食べて、次の日は、スパゲティかうどん。又は
オムライスのソースとして食べてます。普通ですね;
カレーの具は、全部一緒に煮込むのが一番だとは
思いますが、私はたまに、摩り下ろしたにんじんと、
たまねぎとお肉だけルウと煮込んで、別のお鍋でじゃ
がいもを塩茹でに。キャベツは蒸しておいて、ご飯に
ルウをかけたお皿にそのまま盛り付けたりしてます。
キャベツそのままの甘さや、じゃがいものかすかな
塩味を味わったり、マヨネーズをかけたり、もちろん
ルウと混ぜ合わせたり。作られた事がおありでしたら
すみません(^^;)
RYO52さんありがとうございます。
いろいろ工夫されているんですね。
カレーでもチョット工夫する事で見栄えも味も違ってきますよね。
「摩り下ろしたにんじんと・・・マヨネーズをかけたり・・・」美味しそうですね。
何か真似したくなってきましたよ。笑
No.12
- 回答日時:
カレースパゲッティは出てないですよね?本格的なイタリアのパスタより、ママーとかのベタ(?)なパスタが合います。
あとは、肉の変わりに豆腐を使うとか、モツ鍋用のモツを使うとか…。その際はトッピングに長ネギが合います。あと、醤油を多めに入れてカレーを煮込み(結構煮込まないと味が馴染まないみたいです。)、それに焼いたお餅を入れて「雑煮カレー」はどうでしょう???chi-diamond-さんありがとうございます。
はいはい、カレースパゲッティはまだ出てないですよ。笑
ラーメン、うどんの系列ですかね。
雑煮カレー!!
ヒヤ~~~!!すごい!
パワーがつきそう。笑
斬新、斬新。。。 (^^)ノ
No.9
- 回答日時:
えーっと、まだ上がってないので、「カツカレー」はされましたか?他、コロッケ・海老フライ・白身魚フライ・などフライ系です。
野菜(なす・カボチャなど)も衣をつけフライにしても・・。揚げ物の準備が大変なら市販の「揚げるだけになってるもの(冷凍でも。お肉屋さんのあげる前のコロッケ・とんかつでも)」」を買ってきて揚げたてを白いご飯に乗せルーをかけて・・・。
ルーはミンチとタマネギのみじん切りぐらいで・・。
satoshilove2さんありがとうございます。
カツカレー、海老フライはよくしましたよ。
揚げ物とカレーって以外と合いますよね。
白身魚、なすは美味しいです。
私も好きです。
No.8
- 回答日時:
(1)スープカレーはどうでしょう。
スパイスさえ、手に入れば大丈夫だと思います。
(2)先日、カレーラーメンを食べました。
元々、塩ラーメンが美味しい店でしたので、カレーラーメンも美味しかったです。
不思議な味でしたが。
参考URL:http://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/soup_c …
ran0606さんありがとうございます。
カレーラーメンも美味しいですよね。
私もよく食べます。
URLとても参考になりました。
レシピ入門編
レシピ応用編
〈インド風〉
〈タイ風〉
〈ヨーロッパ風〉
たくさん紹介されていてとても参考になりました。
No.5
- 回答日時:
前にフジテレビ「ジャンクバトル」で
V6がいろいろ面白いカレーを作っていました。
・「黒カレー」イカ墨を入れたシーフードカレー
・「白カレー」色の付かないスパイスを入れたカレー
・「おしるこカレー」器をせんべいでしきり、半分おしるこ、
半分カレーで、おもちを入れたおしるこカレー。
黒カレーはおいしそうだし、すぐ出来そうですね。
白カレーはスパイスが手に入らない。
おしるこカレーは想像つきませんね。
抹茶を入れた「緑カレー」もあったけどまずかったようです。
kilala21さんありがとうざいます。
黒カレーはおいしそうですね。
「緑カレー」興味があります。
「おしるこカレー」ですか・・・う~ん 想像がつかないです~という感じですね。笑
参考になりました。
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