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> 何かを加工したら、それは工業製品である・・・
いわゆる加工食品の製造業を食品工業と呼んだりします。
魚を加工して作る練り製品や、水産缶詰・瓶詰・冷凍品、水産乾物などは食品工業の製品と言えますが、小売店などで魚をさばいたりサク取りしたり刺身にしてパックするなどの加工は調理加工の範囲であって、加工食品の製造とはいえないでしょう。
飲食店での調理加工も同様です。
日本標準産業分類(平成25年10月改定)(平成26年4月1日施行)
■ 大分類 E 製造業
中分類 09 食料品製造業
090 管理,補助的経済活動を行う事業所(09食料品製造業)
091 畜産食料品製造業
0911 部分肉・冷凍肉製造業
0912 肉加工品製造業
0913 処理牛乳・乳飲料製造業
0914 乳製品製造業(処理牛乳,乳飲料を除く)
0919 その他の畜産食料品製造業
092 水産食料品製造業
0921 水産缶詰・瓶詰製造業
0922 海藻加工業
0923 水産練製品製造業
0924 塩干・塩蔵品製造業
0925 冷凍水産物製造業
0926 冷凍水産食品製造業
0929 その他の水産食料品製造業
093 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業
0931 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業(野菜漬物を除く)
0932 野菜漬物製造業(缶詰,瓶詰,つぼ詰を除く)
094 調味料製造業
0941 味そ製造業
0942 しょう油・食用アミノ酸製造業
0943 ソース製造業
0944 食酢製造業
0949 その他の調味料製造業
095 糖類製造業
0951 砂糖製造業(砂糖精製業を除く)
0952 砂糖精製業
0953 ぶどう糖・水あめ・異性化糖製造業
096 精穀・製粉業
0961 精米・精麦業
0962 小麦粉製造業
0969 その他の精穀・製粉業
097 パン・菓子製造業
0971 パン製造業
0972 生菓子製造業
0973 ビスケット類・干菓子製造業
0974 米菓製造業
0979 その他のパン・菓子製造業
098 動植物油脂製造業
0981 動植物油脂製造業(食用油脂加工業を除く)
0982 食用油脂加工業
099 その他の食料品製造業
0991 でんぷん製造業
0992 めん類製造業
0993 豆腐・油揚製造業
0994 あん類製造業
0995 冷凍調理食品製造業
0996 そう(惣)菜製造業
0997 すし・弁当・調理パン製造業
0998 レトルト食品製造業
0999 他に分類されない食料品製造業
中分類 10 飲料・たばこ・飼料製造業
100 管理,補助的経済活動を行う事業所(10飲料・たばこ・飼料製造業)
101 清涼飲料製造業
1011 清涼飲料製造業
102 酒類製造業
1021 果実酒製造業
1022 ビール類製造業
1023 清酒製造業
1024 蒸留酒・混成酒製造業
103 茶・コーヒー製造業(清涼飲料を除く)
1031 製茶業
1032 コーヒー製造業
104 製氷業
1041 製氷業
105 たばこ製造業
106 飼料・有機質肥料製造業
■ 大分類 I 卸売業,小売業
中分類 58 飲食料品小売業
580 管理,補助的経済活動を行う事業所(58飲食料品小売業)
581 各種食料品小売業
5811 各種食料品小売業
582 野菜・果実小売業
5821 野菜小売業
5822 果実小売業
583 食肉小売業
5831 食肉小売業(卵,鳥肉を除く)
5832 卵・鳥肉小売業
584 鮮魚小売業
5841 鮮魚小売業
585 酒小売業
5851 酒小売業
586 菓子・パン小売業
5861 菓子小売業(製造小売)
5862 菓子小売業(製造小売でないもの)
5863 パン小売業(製造小売)
5864 パン小売業(製造小売でないもの)
589 その他の飲食料品小売業
5891 コンビニエンスストア(飲食料品を中心とするものに限る)
5892 牛乳小売業
5893 飲料小売業(別掲を除く)
5894 茶類小売業
5895 料理品小売業
5896 米穀類小売業
5897 豆腐・かまぼこ等加工食品小売業
5898 乾物小売業
5899 他に分類されない飲食料品小売業
■ 大分類 M 宿泊業,飲食サービス業
中分類 76 飲食店
760 管理,補助的経済活動を行う事業所(76飲食店)
761 食堂,レストラン(専門料理店を除く)
7611 食堂,レストラン(専門料理店を除く)
762 専門料理店
7621 日本料理店
7622 料亭
7623 中華料理店
7624 ラーメン店
7625 焼肉店
7629 その他の専門料理店
763 そば・うどん店
7631 そば・うどん店
764 すし店
7641 すし店
765 酒場,ビヤホール
7651 酒場,ビヤホール
766 バー,キャバレー,ナイトクラブ
7661 バー,キャバレー,ナイトクラブ
767 喫茶店
7671 喫茶店
769 その他の飲食店
7691 ハンバーガー店
7692 お好み焼・焼きそば・たこ焼店
7699 他に分類されない飲食店
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