No.4ベストアンサー
- 回答日時:
「エシャレット」はもともとふつうのラッキョウを若採りしたものです。
戦後に浜松の生産者組合が初めて生食用として商品化したもの。「エシャレット」と名付けたのは東京の青果卸会社の社長と言われています。まれに「西洋ラッキョウ」などと表示して売られていることがありますが、れっきとした日本のラッキョウです。近年はエシャレット専用の栽培品種が一般的なようです。
「エシャロット」はフランスの香味野菜。英語で「シャロット」。「ラッキョウ」とは植物学的に別種です。「ベルギーエシャロット」「ベルギーエシャ」などと表示して売られています。
No.3
- 回答日時:
若採りのらっきょうのこと。
小形の玉ねぎ「エシャロット」とは別物だそうです。
http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1304/01.html
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitabl …
No.2
- 回答日時:
エシャロットは、ネギ属の多年草。
英語ではシャロット 。中東原産で、十字軍がヨーロッパに持ち帰ったとも言われ、名前は中東の都市アシュケロンに由来する。鱗茎の皮の色はタマネギに似ている。 ウィキペディアお探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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