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うーん・・・

強力粉を薄力粉で代用（打ち粉）

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  • 質問者：chisato
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

フライパンで作れるパン？のレシピに、生地は薄力粉で、打ち粉は強力粉とありますが、打ち粉の強力粉を薄力粉に代用しても大丈夫でしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

生地が薄力粉の場合は打ち粉を強力粉にしないと引っ付く原因になります。


同じ分子のサイズになるので引っ付くのです。
だから生地が薄力粉の場合は打ち粉を強力粉に生地が強力粉なら打ち粉は薄力粉になります。
問題はありませんが、引っ付くので伸ばしにくいです
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この回答へのお礼

ありがとう

へぇーそうなんですね！
とても勉強になりました！
ありがとうございます。

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お礼日時：2016/04/29 15:34

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