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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
おはようございます。
直接の回答ではないかも知れませんが、
薄力粉、強力粉は、比較的手に入り易いです。
中力粉も売ってはいますが、薄力粉と強力粉ミックスする事で、中力粉の
代わりにしたり、入れる比率によってグルテン比率の調整が可能ですね。
https://www.cotta.jp/knowledge/komugiko.php
https://ao-recipe.com/flour-difference-1936#i-4
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